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英式牛扒
British steak
英式牛排对于牛肉的挑选十分讲究,上好的牛排必须取的是牛大腿后跟腱上方部分的牛肉,待肉洗净后将其去筋、膜,用刀面拍成厚薄均匀的片,再用刀背拍松,斩断夹筋,用刀划几条口,撒上精盐、胡椒粉。在牛排煎炸至熟(一般5分或者7分熟)时,浇在牛排上的酱料也是经过好几番加工做成的。英式牛排常见的有黑椒牛排、莎朗牛排等,顾客可以根据自己的喜好自行选择。
大致价位:25-85英镑
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St.John-Bar & Restaurant餐厅
St.John-Bar & Restaurant
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当地特色 · 位于伦敦