纽克斯尔当地的兰蛤汤是一种兼有药用滋补效果的汤，正因为其美味与效用所以深受当地人的喜爱。新鲜的兰蛤自然是不可或缺的，同时加入选多的药材一起熬制。兰蛤汤口感鲜美，更具有补气益肾的效果，到了当地这样一碗浓汤是不能或缺的。