日本传统美食，日本的寿司主要分两派别，江户派的握寿司和关西派的箱寿司。在醋味小饭团上铺上金枪鱼、三文鱼等薄片，再淋上芥末的是握寿司，而箱寿司以大阪出名，形状是特色，利用方形模具制作出的方形寿司。还有种卷寿司，米饭包裹各类海鲜、果菜等配料，用苔卷成长条切小段，味道也很不错。