蒙彼利埃最出名的美食是一种特制的酒，先选用一种酒，无论是白酒还是红酒都可以，用细火将酒煮热，然后再酒里加入肉桂、姜、黑糖、水果糖浆等材料，然后密封一个星期，将酒水过滤出来，继续逼疯保存一个月然后才能饮用。这种酒的制作跟现在的水果酒很相像，需要加入很多水果的其他中药，等待的时间长些发酵的效果会更好。Hypocras喝起来酒精的味道已经不是很浓，对身体非常有好处，冬季喝上一小杯，身子立刻就会暖起来。