在法国经常见到的组合就是红酒配牛排，红酒与牛排都是法国人的最爱。咖喱牛小排也是在法国常见的一道主菜。牛小排是从牛骨头附近切下来的肉，这种牛肉非常的嫩，味道也很鲜美，将牛肉先在油锅里简单的煎一下，然后与切好的土豆、胡萝卜在锅里煮，炖到土豆和胡萝卜都开始变软就可以了，这个时候再放入咖喱粉，用小火焖，直到锅里的汤汁收缩变浓就可以出锅了。牛排与咖喱一起吃，在吃到牛肉的时候嘴巴里还有咖喱沙沙的感觉，与和红酒的感觉是极度不一样的。