袋鼠肉是暗紫红色的，味道鲜甜。其肉片质地柔软不油腻，口感类似于牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高但是肉质偏硬。建议不能煎得太熟，有特别的膻味，不过经过处理后也是澳洲特有的美味。尾巴通常用文火煮炖，就跟牛尾的烹饪方法相同。
袋鼠肉
袋鼠肉
袋鼠肉是暗紫红色的，味道鲜甜。其肉片质地柔软不油腻，口感类似于牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高但是肉质偏硬。建议不能煎得太熟，有特别的膻味，不过经过处理后也是澳洲特有的美味。尾巴通常用文火煮炖，就跟牛尾的烹饪方法相同。
店名：Quay Restaurant
地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal/5 Hickson Rd, The Rocks
电话：61-2-92515600
推荐菜： 澳洲牛排 皇帝蟹 牡蛎 澳洲龙虾
