东阳瓦罐鸡
Dongyang crock chicken
东阳瓦罐鸡是浙江东阳有名的汉族小吃。鸡是采用东阳乡间家养本鸡，炖时与金华“两头乌”猪的肉排同入瓦罐中，只放老姜和沉缸老酒，加山泉水经8个钟头炖制而成。如此，鸡肉方能不柴不老，吃口鲜嫩。颇为身神奇的是，鸡汤经长时间炖制却清澈见底，且呈金色。其实，鸡肉的精髓已全数融入这罐汤中，喝上一口，味道极鲜而有异香，回味醇厚。
大致价位：50-60元
