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酿皮子
niangpizi
酿皮子是酒泉人特别喜爱的夏令吃食。制法主要耍的就是调料:醋卤,熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡,用火锅盛装,冬季火煨,夏季去火、十香醋,加大料熬制不勾芡,熬好的醋里还泡几枚草果、蒜泥,大蒜捣成泥状,加水搅拌,淡黄色、红辣子,辣面子泼热熟油和稀,鲜红明亮、芥沫子,芥沫子捣细,开水和稀、炒盐,食盐干炒后捣细等。
大致价位:5-6元
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