肉蛋

肉蛋儿是广西玉林人的叫法，其实就是肉丸，牛肉或者猪肉做成的，较大的特点就是有弹性，能跟橡皮球一样弹起来，滑嫩、有嚼劲，一般炒着吃，或者做成汤吃。