果汁麦糊（Rote Grutze）是汉堡所有饭店必不可少的德国北方的特色菜。是使用一公斤新鲜或是急冻的覆盆子/草莓，黑色、红色醋栗，加热，注入一公升醋栗汁。用芡粉勾芡。加上香草冰激凌，香草汁或者掼奶油。