小吃摊、小餐馆，炒田螺是被点频率较高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸着美味的田螺，再跟近旁的老乡聊聊天，真是赛神仙。 制作方法：先把田螺清洗干净，用钳子剪掉尾巴部位，加上油、盐、姜、蒜、酒、八角、辣椒等作料放在锅里爆炒，然后再放进猪骨头汤里小火焖两个小时左右，最后再炒一次，香辣可口的田螺就炒好了。吃的时候可随个人喜好，加点蒜、醋等调味品。当然螺丝汤也是美味，浇在米粉上，又酸又辣。