梅香鱼
meixiangyu
材料：鱼（个头要足够大，尤其是头）、盐
烹制梅香鱼较为重要的一道程序是：事先用盐腌鱼，盐一定要多，腌制的时间一定要长，腌到鱼的表面上起了一层霉菌，这才算是足够了，不要担心是否会很咸，鱼皮是很咸，但是鱼肉却恰到好处，鲜美无比，与鲜鱼的滋味大不一样。做成菜后是很香，不过有的朋友如果看到正在腌制中的鱼上长满了霉斑，一定难以下咽了。
烹制梅香鱼较为重要的一道程序是：事先用盐腌鱼，盐一定要多，腌制的时间一定要长，腌到鱼的表面上起了一层霉菌，这才算是足够了，不要担心是否会很咸，鱼皮是很咸，但是鱼肉却恰到好处，鲜美无比，与鲜鱼的滋味大不一样。做成菜后是很香，不过有的朋友如果看到正在腌制中的鱼上长满了霉斑，一定难以下咽了。
