与平壤冷面、开城汤饭一起号称朝鲜三大美食。全州拌饭由豆芽、黄布冻（绿豆、栀子熬出的果冻）、黏米、辣椒酱等30多种菜肴组成，营养丰富，充分体现全州乡土饮食特色，已成为外来游客必享之全州名品。