莜面是一种常见的面食，其吃法众多，可以热吃，可以凉吃，可以做成窝窝头，可以做成馄饨等，因其特色的做法而成为了张家口的一种特色美食。 材料：面粉、西红柿、鸡蛋、辣椒、木耳、香菇、绿豆等。 莜面的形状酷似猫耳朵，将其蒸好之后卷卷的，可以蘸酱、蘸汁，口味随意，因此适合各个口味的人群使用。同时蔬菜量多，因此营养价值也极为丰富。