印度尼西亚炒面的英语是prawn crisp，也就是虾片的意思。正宗的印尼炒面或炒饭是要用一种黑豆酿成的甜酱油来炒的，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。