宁波三臭指的不是一道菜，而是三道菜——臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。宁波人吃“臭”的食性由来已久，所谓烂发肥、臭生香，这三道宁波著名的臭菜真的是超级开胃下饭的。经过臭卤腌制的冬瓜、苋菅、菜心，变得软塌塌、香糜糜、臭兮兮的，看起来虽然分外不起眼，却是宁波人心爱的家乡之味哦！