基辅式黄油鸡卷
Breaded Chicken Roll with Stuffing Butter of Kiev
这道菜主料虽然是鸡肉，但选用的是鸡腿肉和鸡脯肉，一个嫩滑一个富有嚼劲，对于鸡卷的口感来说丰富了它的层次，味道也更加鲜美。冻黄油混合着鸡肉逐渐融化，一点一点渗透进鸡肉的纹理中，使制作完成的鸡肉卷油而不腻，外层的面粉衣香脆爽口，配着炸土豆丝之类的配菜吃起来尤为可口。
