土豆炖牛肉

Hvid Labskovs

丹麦人将土豆炖牛肉作为主食来吃，只要煮一锅土豆炖牛肉在吃上几片面包一顿晚餐就解决了。土豆炖牛肉，先将牛肉切成块，在热水里过一遍，去除牛肉的牛腥味；将土豆也切成块状，放在清水中浸泡，这样做可以让土豆熟的更快。先将牛肉炒至七八分熟，然后将浸泡的土豆导入锅中，加上食量的清汤，盖上锅盖用中火焖上十几分钟，锅中的汤汁差不多都收入土豆与牛肉之中，这个时候的土豆与牛肉都应该非常的烂。由于牛肉的特性，牛肉吃起来不会特别的松散，而显得很嫩，土豆则是非常的柔软沙实，有种入口即化的感觉。