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锅巴菜

锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方风味传统小吃，由山东煎饼演变而来。切成细条的煎饼拌好卤汁，佐以小料，柔软滑润、清素芳香的锅巴菜就做好啦。另外，锅巴菜建议趁热吃，做锅巴菜的煎饼要薄，打卤要用洗面筋洗出来的浆粉，而且要趁热才好吃，夏季的时候锅巴菜是用绿豆粉做的，清热解毒、解暑开胃。
大致价位：3-5元
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  • 大福来(丁字沽店)
    dafulai
    6条评论
    中餐馆 · 位于红桥区
    正宗的天津味道，很爱吃锅巴菜的味道，烧饼具体我也不知道叫什么，外面很硬但是里面有葡萄干，挺好吃的，鸡蛋果子也是天津特产，别处没有吃过，面茶有点腻，太香了，喝几口还行～