血粑鸭的主要食材是鸭和糯米,配料主要是辣椒和甜酱,血粑是指混合了鸭血的糯米块,将鸭血与糯米拌匀，等晾干后切片然后油炸.接着是鸭的做法,鸭要去除内脏、头、脚、颈和脊骨，剁成块状下过爆炒，等鸭子差不多熟了以后在焖一会让它的肉汁更变浓，然后放入煎好的血粑再次翻炒几下即可。这样一份色彩红润、香辣可口的血粑鸭就只做好了。不仅鸭子好吃，血粑也非常香酥。不能吃辣的人只要少放些辣椒即可，老少咸宜，一年四季什么时候想吃都可以做，食材也很普通。
大致价位：20-50元
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