油炸臭豆腐是长沙的特色美食，名声在外，颇受外来游客的喜爱。将油炸好的臭豆腐，撒上一点点甜酱或者是辣酱，整个臭豆腐吃起来外焦里嫩，酥脆鲜香，鲜美微辣，闻起来臭，吃起来却香味扑鼻，别有一番滋味。