龙脊水酒，主要原料是龙脊香糯和龙脊水，加入酒药发酵而成。龙脊水酒分为嫩酒和老酒两种，酿期半年的为嫩酒，封存一年的是老酒，为女儿出嫁准备的叫做女儿红。嫩酒其味如蜜，没有后劲。“老酒”开坛，满屋飘香，色如碧玉，口感美妙。