鱼肠蒸蛋，顾名思义，把切碎的鱼肠跟鸡蛋放在一起蒸。 主料：鱼肠、鸡蛋。配料：油条、葱、冬菇、姜、胡椒、麻油、盐、酒等。 口味：略带辛辣。 适宜人群：营养丰富，老少皆宜，胆固醇偏高人群要少吃。