烤乳猪是菲律宾宴席上的主菜。食材主要选择一整只乳猪和香蕉叶等香料。烹制过程先将乳猪的内脏掏干净，填入香蕉叶等香料，然后在炭火上慢烤，一边烤一边在猪皮上刷油，油里面加入了一种叫做atsuwete的调料，使烤好的猪皮呈暗红色，让人看上去食欲大振。猪肉外焦里嫩，回味无穷。
烤乳猪
烤乳猪
烤乳猪是菲律宾宴席上的主菜。食材主要选择一整只乳猪和香蕉叶等香料。烹制过程先将乳猪的内脏掏干净，填入香蕉叶等香料，然后在炭火上慢烤，一边烤一边在猪皮上刷油，油里面加入了一种叫做atsuwete的调料，使烤好的猪皮呈暗红色，让人看上去食欲大振。猪肉外焦里嫩，回味无穷。
店名：Gerry’s Grill
地址：2/F Ayala Center Cebu, Arch Bishop Reyes Street, Cebu Business Park, Cebu City 6000 Philippines
电话：63-36-288-1458
推荐菜： 牛骨汤 烤乳猪
