Shopska 沙拉是主原料是当地的原油蔬菜切碎，然后再加入青椒、黄瓜、橄榄、西红柿、洋葱等，混合当地特色的酱油和橄榄油，适量的醋和盐，搅拌而成，营养而又健康。是当地家庭餐前的开胃菜，在当地的餐馆也可以免费品尝到这道地道的开胃菜。