在绿洲这个地方一直被称做懒人好东西的cous cous其实并不是小米，而是一种北非所独特有的一种粗粒面粉还有粗麦混合后制成的，外表是黄黄亮亮的小粒。 而且吃起来比较软软的，入口就化了，这些菜做起来起来也是比较容易的，而且不用太多的清洗，加热水然后稍闷一下，然后就可以与自己喜欢那些干果逐渐搭配成一碗营养不错的早餐。 一边来讲cous cous作为沙拉的一部分或当做头盘。一般来说是也可以加点调味料，或者作为配餐或甜点，这样的话冷热相宜。 并且和喜爱的蔬菜合成沙拉，虽然来说称不上美味绝品，但是调节胃口来说不妨可小试一下。 具体做法：在锅中放入水，还有橄榄油，然后一点点盐，和黑楜椒，煮开拌入cous cous及青葱，然后加盖闷10--15分钟后。（水与cous cous的比例为4：1）经典的cous cous沙拉都是缺不了葡萄干的，胡萝卜，鹰嘴豆（chickpea），洋葱还有番茄。如果大家喜爱其他蔬菜的话可以任意添加。热着吃可当作米饭，凉拌吃可以做沙拉，当然也可当主菜或side dish。加点藏红花，这样色泽会更加美艳。另外cous cous的吃法很多，最经典的要数属摩洛哥cous cous沙拉，甜甜酸酸非常爽口。