风干肉

特制风干的牛肉或者羊肉，是昌都藏民喜欢的食品之一。一到寒冷的冬天，寒风瑟瑟之时，大概是在11月底，这时气温都降低到冰点以下，藏民经过层层的精细挑选牛羊肉，为的就是让食材的美味传递给每一个品尝的人。藏民把牛、羊肉割成一小块一小块用粗绳子串上，或者用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉通风处，让寒冷的冬风把它们风干，这就是通过大自然的力量脱去肉中的水分，第二年3月后整个干燥过程就算完成了，这时间取下，用烧得很旺的炭火烤食，甚至可以直接生食，味道极其鲜美。风干肉也是作为逢年过节赠送亲朋好友的*礼物之一，可以和友人座谈间一边食用这特产，一边分享到这里游玩的趣事游记，让各自的感情更加的深厚。