牡蛎也叫生蚝，它有平肝息风，养阴是哇功效。但是也不能多吃，多吃它容易引起便秘和消化不良，会导致心脏失血。阿巴拉契科拉是一个盛产牡蛎的地方，佛罗里达90%的牡蛎都是产自这里。这里的牡蛎美味可口，无论是油炸、烧烤、炖或者用来做海鲜秋葵汤都是非常鲜美的。