加勒比柑橘烤鸡，先把鸡汤、浓缩橘子汁、醋、橘子皮和大蒜等作料放到非金属制作的碗中进行搅拌调和。把搅拌好的酱一半放入冰箱做沙司用。然后开始制作烤鸡，先将鸡肉洗净，拍干，烤制十分钟后就可以出炉了，刚出炉的柑橘烤鸡有一股淡淡的柑橘混合鸡肉的香味，因为佛罗里达是一个盛产柑橘的地方，所以那边的人都非常的喜欢用柑橘榨汁或者制酱来烧菜。