西方的圣诞节就如我们中国人过年一样盛大，所以关于饮食业有着节日特有的美食，正如中国人过年要吃饺子，而在圣诞节“阿利亚卡”是最典型的圣诞食品。阿利亚卡用玉米面和猪肉、牛肉、鸡肉加上果仁等材料做成。制作步骤十分的繁琐，以此显示出这种食物对于委内瑞拉人民的重要程度。