咸饭

咸饭是泉州地区的特色主食，是米饭的一种煮法，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等，种类繁多，配料丰富。咸饭性凉，夏季降火非常合适。