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鸡汤氽海蚌

鸡汤氽海蚌是福州传统名菜，主要食材是海蚌，鸡肉，绍兴酒。将海蚌切成薄片，在开水中氽至六成熟，然后用绍兴酒腌渍。吃的时候淋上烧沸的美味鸡汤即可，现吃现淋。选用的鸡汤都是清澈见底的，蚌肉如水中芙蓉，脆嫩鲜美，堪称色香味形俱佳的神品。
大致价位：30元
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  • 永和鱼丸（道山路店）
    Yong He Yu Wan Dao Shan Lu Dian
    5条评论
    当地特色 · 位于鼓楼区
    鱼面很赞，从来木有吃过这样的面，鱼丸很好，没有超市里的那种面粉的感觉。