石锅拌饭的材料和做法其实十分简单，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。主要特色在于它是用石锅烧成，石锅的作用在于保温性好，尤其在冬天更一直保持食物的温暖，让人可以细嚼慢咽地品尝美食。