美味的鲶鱼有多种多样的料理方式，但是使用韩方来料理鲶鱼绝对是山清郡的一大特色了。山清郡人将萝卜、土豆、南瓜、苏子叶大葱、大蒜等不同的食材切碎，然后放入锅中开始烹饪，在投入事先已经制作好的韩式调料，最后放入山清郡那新鲜的鲶鱼，炖制就能炖制成了山清特色的炖鲶鱼了。炖制的鲶鱼肉质松软，入口即化，咬在最终，充满韩式特制调料的味道，还会有苏子叶等散发出的清香。