生炒花枝在夜市上颇受欢迎，主要原料是新鲜的花枝和笋片，将其和红萝卜一起快炒后，加入辣椒、蒜末、葱段、海鲜高汤、太白粉水等勾芡成羹汤，再加上调味料制成。汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。