塞班岛的椰子蟹是当地非常有名的一种海鲜，这种蟹具有鲜美的蟹肉，腹部具有较多脂肪，富含营养，尤其在它的八只脚上营养极多，味道就如龙虾尾巴，而又具有自身特色——椰香。食用方法多样，蒸、煲汤或者是炖都可以。用它放在蒸蛋中味道也十分鲜美，如果把它放在具有当归、圆肉的汤中炖制，是十分滋补的美食，当然这种蟹的价格也是不菲的。