宁强与四川毗邻，口味上喜食麻辣。麻辣鸡是一位做熟鸡生意的王婆在其过程中时时征求顾客意见，并不断改进，在调味上，在火候上，反复实践、钻研、总结而最终制成。味道麻辣却不呛口，刚没有掩盖住鸡本身的香味。颜色有人，能勾起顾客的食欲，一吃难忘。