猪血豆腐干，跟臭豆腐有点类似，虽然不太好看，但是却很好吃，在安康享誉盛名。将猪血融入豆腐，不但能让原本不容易食用的猪血得以利用，而且营养丰富。猪血含有的氨基酸是猪肉、牛奶的两倍，对身体的滋补尤为明显。