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锦绣鱼丝
Jinxiuyusi
锦绣鱼丝具有非常好看的外形,属于温州地区的地方菜。温州临海,故鱼类丰富,关于鱼类的特色菜自然也多。这道菜以黑鱼为主料,还需要红绿辣椒、香菇等作为配料。在制作这道菜时,要把宰杀完了的黑鱼切成约9厘米长的细丝,放入味精、鸡蛋清等调料后进行搅拌。放在炒锅上炒一小会后,放入已经调制好了的芡汁。这道菜深受当地人的喜爱,逢年过节都会把它搬上餐桌。
大致价位:30元
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中餐馆 · 位于温州