湖州粽历史悠久,金庸先生曾经在《鹿鼎记》中提到过湖州粽味道鲜美。老大粽子十分出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香,清香扑鼻、肉质鲜嫩，油光闪亮。开胃、味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。其制作精细：选用的糯米要粒粒相似，颗颗饱满壮实。做洗沙用的赤豆，必用"大红袍"，猪油用上好的肥猪板油。裹、咸粽选用上的腿肉，精肥分档切割。同时裹粽用力不松不紧，粽子四角密缝，外形挺括修长，打结美观，煮粽时火候恰到好处，猛火、平火拣洗淘净，外形焖火间隔使用。
大致价位：10-20元
推荐餐馆
更多内容，牛牛正在努力建设中