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西湖莼菜汤
Xihu Chuncaitang
莼菜是杭州西湖著名的特产,用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是杭州传统名菜。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史,明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必以莼菜调羹进餐。只要将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝,将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜;沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中,把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸,浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝,淋上熟鸡油即可。
大致价位:36元
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知味观味庄(杨公堤店)
Zhi Wei Guan Wei Zhuang (Yang Gong Di Dian)
120条评论
当地特色 · 位于西湖区
游船下来,回到花港观鱼,我们去边上的知味观味庄吃午饭,正值饭点,门口人超多,拿号排队,倒也速度不慢,上楼感觉还挺宽敞,正好是窗边位子,景色也不错。