是绍兴著名特产之一，至今已有100多年历史了。是群众喜爱的一种食品，香甜可口，易于消化，尤为老年人所欢迎
将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎)，加入炒粳米粉、糖渍桂花拌匀，搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印，不宜搁久。模压成型：将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉)，用力按压，使其在模内粘结，然后用薄片金属工具刮去多余粉屑，刮平后将米糕敲出，放进低温烘房稍置。
将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎)，加入炒粳米粉、糖渍桂花拌匀，搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印，不宜搁久。模压成型：将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉)，用力按压，使其在模内粘结，然后用薄片金属工具刮去多余粉屑，刮平后将米糕敲出，放进低温烘房稍置。
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