猪肝鲊是鹤庆名特产，鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史。猪肝鲊是一道荤腌咸菜，用猪肝、猪肠子加上辣椒面、花椒、八角等腌制而成。咸、辣、香，非常开胃。
店名：吉祥红饭庄
地址：云南省大理白族自治州洱源县双廊镇康海村大榕树旁(大理宝藏玉石店对门) 。
推荐菜： 生皮
鹤庆猪肝鲊
鹤庆猪肝鲊
