广东小吃九江煎堆是别树一格的，它与全国各地的煎堆都不同，中国其他地方一直沿用圆煎堆，全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。讲起广东小吃九江煎堆，当地人认为，既然与别人不同一格，不如另外再加点东西进去吧，让煎堆更加好吃。所以最早在煎堆里面放入炒花生，最早在皮里面打入芝麻的就是九江煎堆。甚至当时在试制广东小吃九江煎堆的过程中都试过用风栗、核桃和其他香口的食物去做原材料，至于后来有没有采用这么多材料，或者最后采用了哪些材料就无从考究了。凡是扁扁的煎堆就一定认定它为广东小吃九江煎堆，九江酥皮大煎堆一直流传至今，成为了九江老字号的品牌产品，是送礼的好年货。