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汽锅鸡
汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。运用昆明建水出产的紫陶汽锅,将鸡块入锅,放上佐料后放进充满水的大砂锅里,封严锅盖。旺火蒸煮时,蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块,又在锅内凝成水珠,成为汤汁。从而,使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离,汤鲜肉嫩,能保持鸡的原味和营养。云南盛产药材,当地人在蒸制汽锅鸡时,常常对病下药,分别放进适量的冬虫夏草、三七、天麻等,以滋补强身,祛病延年。
大致价位:65元
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97条评论
当地特色 · 位于官渡区
点了凉米线、牛肉饵块、土豆泥、圆子汤,106块。好吃有营养!