传统的爱尔兰炖牛肉与杂菜炖牛肉略有不同，杂菜炖牛肉放入了很多蔬菜，还有爱尔兰人呢超爱吃的土豆。先将牛肉切成块，然后放到油锅里煎一下，不用煎的太熟，表面有变化就可以了，是为了将牛肉定型的准备。然后将土豆切成块，与其他蔬菜一起放进锅里炖，容易烂的蔬菜可以迟些下锅，等到水开始沸腾在把煎好的牛肉放到锅里一起炖，等到牛肉熟了就可以了。杂菜炖牛肉因为了蔬菜更加的营养健康。