三文鱼是圣彼得堡人十分喜爱的一道美食，将三文鱼烧成八成熟之后即可蘸酱使用了，这样不仅保留了三文鱼的原有风味，也使得其营养保存的较好。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血脂及胆固醇的功效，还能防止心血管疾病，增强脑功能，预防近视等。是十分营养的食物。