拉西指的是印度酸奶，主要原料是鲜牛奶，配料是葡萄干，杏仁等。将鲜奶发酵制成浓稠的酸奶，撒上葡萄干子。 味道醇厚，口感浓郁。营养丰富，老少皆宜，可促进消化，提高食欲，防癌降血脂，提高人体免疫力，防止骨质疏松等。 印度酸奶比较浓厚，一般用小勺子食用。