主要原料是小乳猪，配料是盐，白糖，八角，五香粉，生粉，蒜等。，将乳猪处理干净，用香料及糖水抹匀内腔，挂起沥干，将其余调料抹匀内腔，用沸水烫其食肉紧缩，刷上糖水，扎上针眼，用炭火烤熟，撕成肉条，用手抓着吃或者拌饭吃。 醇香美味，回味无穷。营养丰富，老少皆宜，乳猪脂肪含量少，可美容养颜，帮助伤口复原。