奶酪是瑞士人生活和生命中必不可少的一部分，而相传奶酪火锅起源于阿尔卑斯山地区的小村落里的无心之举，却让瑞士人却不可自拔的爱上了这道料理。醇香四溢的奶酪放入当地盛产的葡萄酒中，加热使其融化，再用香喷喷的小面包沾着吃，最后再配上一杯口感香醇的红酒会唤醒你的全部味蕾。